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Cappellacci di zucca con farina di grano ®Kamut

Quasi in zona cesarini pubblico la seconda ed ultima ricetta per poter partecipare al Contest del Molino Grassi. La prima ricetta presentata è stata quella del Club Sandwich realizzato con farina di semola Kronos. Questi cappellacci (e li chiamo cappellacci proprio un quanto irregolari, storti e bruttini…) sono realizzati con…

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Pisarei e Fasò, un piatto tipico piacentino e la leggenda di Aloisa

I Pisarei e Fasò non sono altro che gnocchetti di acqua, pangrattato e farina conditi con sugo di fagioli e salsiccia. Un piatto semplice e povero, della tradizione piacentina. La ricetta è antica e si perde nella tradizione contadina. La farina veniva tagliata con pane raffermo per risparmiare materia prima…

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#GalleriadelSaporeCirio: Paccheri estivi su crema di burrata

Erano i giorni di Ortinfestival quando ricevo, da Maricler, Digital Pr e Foodwriter, una mail di invito a partecipare alla #GalleriadelSaporeCirio. Poche righe, volutamente scarne di informazioni, per suscitare curiosità: l’evento si terrà il 25 giugno presso la Città del Gusto del Gambero Rosso a Torino, seguiranno altri due eventi…

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Macaroni and Cheese

Non mi stancherò mai di dirlo. La cucina americana non è solo junk food, non è solo hamburger e non è solo fast food. Non è nemmeno solo patate ripiene e carne alla brace. La cucina americana è ricchissima di ottimi piatti, tipici per aree (stiamo parlando praticamente di un…

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Riso Basmati con Totani Grigliati e Dressing allo Yogurt

Ormai sto diventando ripetitiva, ma dovete avere pazienza, solo più due ricette (i dolci!!!) e la farò finita con questo white-menu  🙂 Torneranno i colori allegri e vivaci dell’estate (anche se qualcuno deve essersela rubata…) ma in tutta onestà a me queste ricette di cibi candidi non mi hanno affatto…