Pubblicato il: 7 maggio 2015 alle 3:19 pm

Chocolate Bundt Cake

 

…and happy birthday to me…

In tutta sincerità, vorrei con forza tornare al mio compleanno di due anni fa. Quando le candeline su quella favolosa torta erano solo 30 e per un giorno mi sentii davvero protagonista della festa.
In due anni sono cambiate così tante cose da far venire il capogiro. Nuovi amici e nuove persone importanti nelle mie giornate, due miciotti buffi e coccoloni che riempiono la casa di soffici fusa (e palline di pelo volante…) ma soprattutto una vita lavorativa completamente nuova, soddisfacente e stimolante. Se è vero che alcuni sogni di bambina ho dovuto riporli nel cassetto, è altrettanto vero che mi sto concedendo il lusso di provare a seguire la mia strada, ascoltando solo i miei desideri, investendo nella mia formazione e godendo dei risultati che stanno già arrivando.

Quanto si cambia in soli 24 mesi? Davanti alla torta con i cuori rossi c’era una ragazza con la testa fra le nuvole, le farfalle nella pancia ma una cronica insoddisfazione incastonata nel petto.
Ora di anni ne ho 32.
Trentadue. Mi sento le gambe di gelatina mentre lo ripeto ad alta voce e Merlino mi guarda con la testolina un po’ inclinata, perplesso come solo lui sa apparire.
Sono grande ormai e la torta oggi me la sono fatta da sola, al cioccolato – tanto cioccolato – come piace a me. E davanti a questo dolce ora c’è una donna. Con meno grilli per la testa, ma con le idee più chiare e la soddisfazione di aver saputo compiere scelte coraggiose per continuare a sentirmi viva ogni giorno, arrivando ad amare la mia quotidianità.

Sto digitando questi pensieri quando lo sguardo mi cade sulle mie mani. Mi blocco: sono le mani di mia mamma! Beh, lei ha le unghie più curate, ma sono identiche, credetemi. Non ci avevo mai fatto caso. E ne sono orgogliosa.

Significa che sono sulla buona strada, avanti così!


 

chocolate bundt ckae Ljuba Daviè

Il dolce che mi sono preparata per il mio compleanno è la famosa Chocolate Bundt Cake di Martha Stewart. Favolosa, non ho cambiato nulla nell’impasto. L’ho poi arricchita con una glassa molto semplice e una cascata di frutti rossi.

 

Chocolate Bundt Cake
 
Per uno stampo da Bundt Cake
Autore:
Tipo di Ricetta: American Recipes
Cucina: Americana
Ingredienti
  • 300 g. di farina 00
  • 225 g. di burro morbido
  • 75 g. di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 125 ml di latte intero
  • 125 ml di panna acida
  • 280 g. di zucchero semolato
  • 4 uova grandi (io bio, a temperatura ambiente)
  • 1 bacca di vaniglia
Per la glassa:
  • 100 g. di cioccolato fondente 60%
  • 125 ml di panna fresca
Procedimento
  1. Riscaldate il forno statico a 180°C.
  2. Montate bene con la frusta il burro morbido con lo zucchero, finchè otterrete un composto bianco e spumoso.
  3. Mentre il burro si monta, setacciate la farina con il cacao, il bicarbonato e il sale e mescolate bene questi ingredienti.
  4. Amagamate poi in una caraffa il latte intero con la panna acida.
  5. Quando il burro e lo zucchero saranno ben montati, aggiungete un uovo alla volta, attendendo che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo.
  6. Dopo aver unito tutte le uova, tagliate la bacca di vaniglia ed estraetene i semi, incorporateli all'impasto.
  7. Unite quindi la metà della farina con il cacao e gli altri ingredienti secchi, continuando a montare.
  8. Incorporate piano piano il latte con la panna e infine unite la farina rimanente.
  9. Imburrate lo stampo, se necessario, e versatevi il composto, livellandolo un po'.
  10. Infornate per 55 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
  11. Lasciate raffreddare completamente.
  12. Preparate la glassa fondendo a bagnomaria il cioccolato con la panna. Mescolate bene, senza incorporare aria. Il risultato deve essere una glassa lucida e vellutata. Se vi sembrerà troppo liquida lasciatela raffreddare un po', quindi colatela sul dolce, decorandolo, se volete, con i frutti di bosco.

Chocolate Bundt Cake ultima modifica: 2015-05-07T15:19:49+00:00 da Ljuba

12 thoughts on “Chocolate Bundt Cake”

  1. Valentina ha detto:

    Wow, questo post avrei potuto scriverlo io. E non perché la stessa torta l’ho preparata meno di un mese fa (ma non era ahimé altrettanto bella), ma perché 2 anni fa soffiavo le candeline su dei cupcake colorati, circondata da amici storici, ma con una profonda insoddisfazione dentro. Adesso, a 32 anni e 1500 km di distanza, soffio le candeline in un Paese straniero, con nuove persone intorno, un lavoro che mi soddisfa e tante tante esperienze nuove.

    Ti faccio i miei auguri più sinceri ed “empatici”
    Valentina

    1. Ljuba ha detto:

      Ciao Valentina, mi sembra evidente che viaggiamo sulla stessa lunghezza d’onda e abbiamo molte cose in comune 🙂 Tantissimi auguri anche a te per la tua vita a 1500km di distanza. Che sia ricchissima di soddisfazioni, sempre.

  2. Velia ha detto:

    Finalmente inaugurato !! Auguri Ljubina!!

    1. Ljuba ha detto:

      Sì, ce l’ho fatta Velia 🙂 ci voleva solo l’occasione giusta!
      Così ad agosto ho un ottimo motivo per comprarne altri 😉

  3. Monica ha detto:

    Ma tanti auguri…
    anch’io faccio gli anni i prossimi giorni forse qualcuno in più…ma non ricordo bene!!! 😛
    Certo che sei sulla buona strada, sai inseguendo i tuoi sogni e questo ti permette davvero di essere felice e questo si legge tra le righe…è bello sentirti così motivata, felice e soddisfatta delle tua vita..
    Continua così…

    Un abbraccio grande grande a ancora tantissimi cari auguroni da tutti noi
    monica

    1. Ljuba ha detto:

      Monica!!! Anche tu un torello? Siamo tantissimi e siamo i migliori 😀
      Grazie degli auguri, un abbraccio enorme anche a tutti voi!

  4. Elisabetta ha detto:

    I tori spaccano, poco da dire. E 32 anni, cosa vuoi che siano? Auguri, la foto è la sbavare!

    1. Ljuba ha detto:

      32 anni sono…almeno 3 di troppo! :))))
      Bacio Eli.

  5. Roberta ha detto:

    Mia cara Sam io invece voglio dirti semplicemente grazie perchè tu stai inseguendo i tuoi sogni, ma io sto seguendo i miei anche grazie a te!

    1. Ljuba ha detto:

      <3 nel nostro caso sono sogni che si incrociano!

  6. Mario Aprea ha detto:

    Madonna, io la voglio, come devo fare?

    1. Ljuba ha detto:

      Prova a seguire la ricetta, è molto più semplice di quanto sembri 🙂 ed è deliziosa.

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