Mini muffin salati alle noci
Autore: 
Tipo di Ricetta: Antipasti e Finger Food
Cucina: Italiana
 
Per circa 20 mini muffin
Ingredienti
  • 90 g. di farina 00
  • 1 uovo
  • 125 g. di ricotta vaccina
  • ½ bustina lievito per torte salate
  • 35 ml olio di oliva
  • 25 ml di latte intero
  • 100 g. di toma piemontese
  • 50 g. di noci tritate
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. In una ciotola amalgamate gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale e pepe.
  2. In un'altra ciotola mescolate uova, olio, ricotta e latte.
  3. Unite i due composti amalgamandoli bene, aggiungete quindi la toma tagliata a cubetti molto piccoli e le noci tritate.
  4. Riempite i pirottini di mini muffin per due terzi e infornateli, in forno già caldo, a 180°C per circa 25 minuti.
  5. Sfornare e lasciar raffreddare.
Recipe by Solo un velo di farina... at http://www.solounvelodifarina.com/mini-muffin-salati-alle-noci/