Biscotti, Colazione, Dolci
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Frollini allo Zafferano

Si avvicina la Pasqua e mentre dedico un po’ di tempo alla cucina, abbasso le difese mentali e vengono a galla ricordi di momenti passati. Amicizie, risate, tavolate e uova di cioccolato. 
Ricordi di pasta fatta in casa, sugo e cottura. Di castelli sabaudi e partite di calcio. 
Ricordi di agriturismo e cavalli, buon cibo e ottima compagnia. Giochi da tavolo e lacrime agli occhi per il troppo ridere. 
 
Ma le cose belle a volte non sono fatte per durare. 
Le vite si separano, le strade divergono e le persone cambiano. Alcune si perdono. Altre rimangono. Entrambe per sempre. 

 

Una frolla accogliente, profumata dall’oro zafferano, è quello che ci vuole per ammorbidire gli spigoli dei ricordi. 
Con una tazza di cioccolato fondente fuso in cui tuffarli, biscotti e nostalgie.



Frollini allo zafferano
 
Ingredienti:

 

– 50 g. di burro freddo (io bio)
– 100 g. di farina 00
– una bustina di zafferano
– 1 uovo (io bio)
– 35 g. di zucchero
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
Preparare la pasta frolla mettendo la farina e lo zafferano in una ciotola o nella planetaria, unire il burro freddo a tocchetti e impastare rapidamente fino ad ottenere un composto sabbioso.
Unire il sale, lo zucchero, il lievito e l’uovo. Finire di impastare fino ad ottenere una palla liscia e morbida, bella dorata.
Mettere in frigo a riposare almeno mezz’ora.
Stendere col mattarello su un piano infarinato, ottenendo una sfoglia spessa almeno mezzo centimetro.
Ritagliare i biscotti con la forma preferita e infornare per circa 10 minuti a 180°C, sfornando comunque non appena i bordi dei biscotti iniziano a dorare.
Lasciar raffreddare su una gratella e gustare eventualmente intinti nel cioccolato fuso.

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4 Comments

  1. ho provato diversi dolci allo zafferano ma nei biscotti devo ancor provare…i tuoi mi ispirano, li proverò!

  2. mamma che foto e mamma che post! sai io sono LA nostalgica per eccellenza, spesso mi perdo nei ricordi, devo provare a farlo coi tuoi biscottini la nostalgia così sarà più dolce

    • Ciao Tiziana,
      ti piacciono le foto? Grazie, non immagini quanto mi renda felice, io sono sempre molto insicura a riguardo e non mi sembrano mai abbastanza belle.
      Quanto alla nostalgia… no comment, in questo periodo ci sto affogando 🙂

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