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Muffin al cioccolato di Nigella, la ricetta (quasi) perfetta

muffin al cioccolato ricetta perfetta di Nigella Lawson

Sincera sincerissima: la mia ricerca del muffin perfetto non si è ancora conclusa.

Quando lessi questo articolo su Dissapore, decisi che era giunto il momento: dovevo superare la paura del fallimento che sempre mi attanaglia quando una ricetta mi viene presentata come perfetta, dovevo decidermi a provare anche io i muffin al cioccolato di sua eccellenza Nigella Lawson.
Da troppo tempo ne sentivo parlare e li contemplavo in silenziosa ammirazione, senza agire.

Ho agito.
Sono buoni, anzi deliziosi. Cioccolatosi come piace a me.
Ma ancora non sono quelli perfetti.
Forse le mie aspettative sono troppo alte, ma non sono ancora riuscita a ricreare i muffin mangiati in USA, quelli che appena addentati fanno danzare le mie papille per la loro golosa scioglievolezza.

In ogni caso, fino a quando non raggiungerò l’olimpo dei muffin al cioccolato, questi sono senza dubbio i migliori usciti dal mio forno sino ad ora.

Muffin al cioccolato di Nigella, la ricetta quasi perfetta
 
Per 12 muffin
Autore:
Tipo di Ricetta: Per la colazione
Cucina: Americana
Ingredienti
  • 250 g. di latte intero
  • 80 ml di olio di arachide
  • 1 uovo intero
  • semi di una bacca di vaniglia
  • 250 g. di farina 00
  • 20 g. di cacao amaro
  • 10 g. di lievito per dolci
  • 3 g. di bicarbonato
  • 150 g. di gocce di cioccolato
  • 175 g. di zucchero
  • 1 pizzico di sale
Procedimento
  1. Riscaldare il forno statico a 200°C.
  2. Unire tutti gli ingredienti liquidi e sbatterli brevemente con una frusta.
  3. Setacciare la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato e unite tutti gli altri ingredienti secchi. Mescolate con un cucchiaio.
  4. Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi, mescolare giusto il tempo di amalgamare e dissolvere la farina.
  5. Versare il composto in uno stampo da muffin ben imburrato o rivestito con gli scodellini di carta.
  6. Infornare a 200°C per circa 20 minuti, vale la prova stecchino.
  7. Sfornare, far intiepidire e sformare i muffin.

3 Comments

    • Ljuba says

      Ciao Sabrina, grazie per la visita 🙂
      Wooow, hai la ricetta dei muffin di starbucks? Potrebbe essere davvero quella definitiva allora!
      Devo assolutamente provarli al più presto, ti farò sapere. Grazie mille!

      • eheeheh, che sia l’autentica ricetta di Starbucks o no…sono comunque goduriosissimi!
        Aspetto tue notizie allora 😉
        A presto,
        Sabrina.

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